Fondant chocolat-framboises

Mercredi matin on fête l’arrivée d’un bébé au boulot.

Pour arroser ça, je fais un fondant au chocolat et aux framboises.
Il s’agit d’une recette facile de fondant au chocolat et framboises avec très peu de farine.

Et non, malheureusement, ce n’est pas celui de Pierre Hermé…

Les ingrédients :

300 grammes de chocolat noir à 70 % de cacao
125 grammes de framboises (ce n’est pas la saison, merci Picard !, personnellement j’en ai mis un peu plus)
4 œufs
20 cl de crème fraîche épaisse
20 grammes de beurre
25 grammes de farine
125 grammes de sucre
1 cuillère à soupe de sucre glace (pour la déco)
1 pincée de sel

La recette :

Beurrer son moule à manquer rond et le réserver au frais.

Clarifier les oeufs.

Faire fondre le chocolat au bain marie.

Lisser le chocolat avec une spatule. WP_20140422_16_01_15_Pro Ajouter dans le chocolat, le sucre, les jaunes d’oeufs, la crème et la farine.

Mélanger entre chaque ingrédient. WP_20140422_16_05_24_Pro Monter les blancs en neige. WP_20140422_16_12_23_Pro Les incorporer en 3 fois à l’appareil au chocolat. WP_20140422_16_16_03_Pro Verser cette préparation dans le moule froid. WP_20140422_16_20_00_Pro Couvrir avec les framboises. (Il faut en conserver quelques unes pour la décoration.) WP_20140422_16_20_43_Pro Mettre au four à 180°C pendant 30 minutes environ. (J’ai ajouté 10 minutes, je vous conseille de vérifier régulièrement en fonction de votre four.) WP_20140422_17_12_11_Pro_MG_2516

La recette originale se trouve ici : http://www.kaderickenkuizinn.com/2013/06/fondant-chocolat-framboises/

GD Star Rating
loading...
GD Star Rating
loading...
Fondant chocolat-framboises, 5.0 out of 5 based on 1 rating
Résumé
recipe image
Nom de la recette
fondant chocolat-framboises
Publié le
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Note moyenne
41star1star1star1stargray Based on 3 Review(s)

3 réflexions sur « Fondant chocolat-framboises »

  1. ravie que la recette du fondant au choc-framboise vous ai plu !
    merci pour le lien, si vous êtes d’accord je prends 1 de vos photos pour vous mettre à l’honneur sur mon blog 🙂

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.